Шоколадный рулетик

Калорийность - 158.6 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 4 г; углеводы - 17.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Белок Яичный	40 г
Ряженка 4,0% жирности (Запекание)	100 г
Мука	40 г
Разрыхлитель	2 г
Греческий	140 г
Какао Порошок Золотой Ярлык	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Сегодня на завтрак белковый шоколадный рулетик.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для начала нужно отделить белок от желтка. Желток нам не понадобится.

Шаг 2.

В другой миске приготовим нашу основу для теста. В ряженку добавим муку, разрыхлитель и подсластитель.

Шаг 3.

Размешаем нашу основу до однородной массы.

Шаг 4.

Теперь, взбиваем белок до тех пор пока не станет вот так. Белок не должен стекать или падать, он должен на венчиках держаться вот так.

Шаг 5.

Теперь аккуратно вводим белки в основу из ряженки, муки, разрыхлителя и сахзама.

Шаг 6.

Перемешиваем аккуратно ложкой или чем вам удобно. Как показала моя практика, что размешивать силикованой лопаткой и обычной столовой ложкой нет разницы. Должна получиться такая воздушненькая масса.

Шаг 7.

Распределяем по противню. Рекомендую не делать это на пергаментах так как прилипает очень сильно к бумаге. Используйте тефлоновый коврик.

Шаг 8.

Выпекаем минут 7 в духовке при температуре 200 градусов. Без конвекции.

Шаг 9.

Подготовим крем. Возьмем греческого йогурта маленькую баночку это 140гр. Добавим 10гр какао порошка и сахзам

Шаг 10.

Тщательно перемешиваем крем до однородной массы. Крем получается не жидкий, густоват.

Шаг 11.

Смазываем наш пласт. Кстати он получится не пышным, тонким. Так и должно быть. Так как это не бисквит.

Шаг 12.

Завернем в рулетик. У меня получился небольшим. И чуть кривоват🤭

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.6 кКал	9.42%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	17.6 г	8.04%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%