Трата ккал на переваривание

Больше всего калорий тело тратит на переваривание белковой еды. Это мясо, рыба, яйца, творог, бобовые. На усвоение белка уходит где-то 20–30% его калорийности — то есть если в куске курицы 200 ккал, то около 40–60 из них организм потратит просто на переваривание.

С углеводами всё проще — на них тратится примерно 5–10%, а с жирами меньше всего — около 2–3%. Поэтому после белковой еды дольше держится сытость, и она чуть ускоряет обмен веществ.