Спагетти из кабачка с творожным соусом

Калорийность - 112.6 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 6 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	206 г
Подсолнечное масло	9 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Творог 5% жирности	140 г
Сметана 15% жирности	13 г
Чеснок, порошок	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Наткнулась на рецепт в интернете, решила опробовать. Делюсь, может кому и приглянется.

1. Чистим небольшой кабачок. Нарезаем теркой ля морковки по корейски. У меня овощечистка двухсторонняя, вторая сторона с зубчиками, вот собственно ей вдоль всего кабачка и нарезала, такие длинненькие спагетти.

2. На раскаленную сковородку добавляем немного масла и обжариваем кабачок приправляя специями. Мне хватило 10 минут.

3. Творог размешала со сметанкой, подсолила, добавила сухой чеснок-порошок и паприку.

4. Выкладываем спагетти и сверху творожную массу.

Готово. Мне очень понравилось и главное быстро.

НО! В следующий раз не буду добавлять масло в сковородку и без него неплохо, кабачок дал сок, обжарить не получилось, скорее потушилось. Творога я переборщила на такую порцию, можно меньше. И в оригинальном рецепте к творогу нужно добавлять зелень и орехи. Я в следующий раз добавлю зелень, свежий чеснок и наверное семена льна или кунжута. Так что с соусом можно поэкспериментировать. Если брать низкокалорийный творог, убрать масло, то калорийность и жирность блюда будет еще приемлимей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.6 кКал	6.69%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	74.4 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.4%

b-car

2.2%

В1

2.4%

Холин

0.1%

1.8%

4.3%

2.4%

B12

5.6%

10%

0.5%

вит.К

0.3%

11.4%

Калий

8.4%

9.4%

4.4%

49.7%

14.1%

41.9%

3.1%

2.4%

0.6%

0.8%

2.5%

0.2%

0.3%

Светлана Клер 02.09.2015 16:05

Я кабачок на лапшу просто овощерезкой режу, жарю в воке без масла, сначала кладу чеснок, когда он аромат отдаст то его выбрасываю, потом кладу кабачковую лапшу, когда яйцом заливаю или сыром притираю.
Попробую по Вашему рецепту сделать,думаю вкусно будет. Спасибо.

Светлана Клер 02.09.2015 16:09

Наталья, нет не превратится, кабачковая лапша жарится в воке 5 мин., в простой сковороде не более 10 мин, я не отхожу от плиты и перемешиваю лопаткой довольно часто.

Елена Ахапкина 02.09.2015 16:12

Ну вот по первому разу сложно сказать, главное не передержать. Читала комментарии в нете, где рецепт нашла, мол надо быстро обжарить на раскаленной сковороде и потом откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой, но сама так не рискнула.Наталья,