КюКю КУКУ

Калорийность - 166.7 кКал; белки - 9.4 г; жиры - 12.4 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Свеклы листья (ботва свекольная)	30 г
Мята перечная, свежая	10 г
Укроп (Жарка)	30 г
Лук репчатый (Жарка)	110 г
Подсолнечное масло	30 г
Яйцо куриное (Жарка)	380 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»	50 г
Базилик, свежий	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Кюкю — это традиционное азербайджанское блюдо, напоминающее омлет, но с ярким восточным характером. В его основе — свежие яйца и изобилие ароматной зелени: кинзы, укропа, петрушки и зелёного лука. Иногда в него добавляют лук и помидоры, придавая сочность и мягкую кислинку.

Обжаривается кюкю на масле до румяной корочки, а подаётся с ломтиками ржаного хлеба, свежими огурцами и листьями базилика. Это блюдо легко усваивается, богато витаминами и идеально подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина.

Особую нотку блюду придаёт добавка восточных специй — щепотка куркумы или зиры превращает кюкю в настоящее ароматное наслаждение.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Инструкция простая. 1. 🔪 Мелко нарежьте зелень, лук и (по желанию) помидор.

2. 🥣 Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте нарезанные ингредиенты.

3. 🍳 Разогрейте сковороду с маслом, вылейте смесь, обжарьте до золотистой корочки.

Шаг 2.

4. 🌿 Украсьте базиликом. Подавайте с огурцами и хлебом.
Для аромата можно добавить щепотку куркумы или зиры. Подавайте с айраном или мацони.0

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.7 кКал	9.9%
	Белки	9.4 г	12.37%
	Жиры	12.4 г	22.14%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	70.1 г	3.08%