Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

29.01.2015 13:03

Творожная запеканка

Калорийность - 226.6 кКал; белки - 15.9 г; жиры - 8 г; углеводы - 22 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сахар песок	40 г
Манная крупа (Запекание)	50 г
Клубника (Запекание)	50 г
Творог 9% жирности (Запекание)	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Взбить блендером яйца (2 шт) с 1 ст.л. сахара до образования белой пены (мин.2)
В отдельной емкости творог, кефир, 2 ст.л. крахмала и разрыхлитель на кончике ч.л. взбить блендером до однородного состояния
Влить белки в творожную смесь. добавить изюм и аккуратно перемешать ложкой
Выпекать 30-45 мин. (возможно меньше, до образования румяной корочки, при прокалывании шпажкой она будет слегка мокроватой, но когда остынет, такого эффекта не будет) в духовке при температуре 180 град.
Творог можно взять не жирный и вместо сахара использовать сах. зам., так получится менее калорийно. Творожная запеканка получается воздушной и нежной и совсем не тяжелой, выход готовой запеканки 330 г. Приятного!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	226.6 кКал	13.46%
	Белки	15.9 г	20.92%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	22 г	10.05%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	49.9 г	2.2%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.7%

b-car

0.6%

В1

3.7%

14.1%

Холин

12.6%

6.5%

B12

26.1%

8.5%

2.9%

3.1%

13.2%

вит.К

0.3%

18%

Калий

5.4%

12.8%

43.8%

5.3%

3.8%

24.1%

5.9%

5.1%

4.9%

56.2%

4.5%

12.6%

43.5%

0.9%

4.6%

4.3%

Лилия 29.01.2015 13:12

Сколько брали творога и кефира?Сахар для взбивания можно на сахарную пудру заменить или калорий там так же?

Юлия 29.01.2015 13:16

Лилия, творога 200 г и кефира 100г, можете заменить сах. пудрой, но калорий там столько же, причем если она покупная в ней как правило присутствует крахмал, посмотрите на упаковке. Если не хотите добавлять сахар, взбейте с творогом 1 очень спелый банан. Я опубликовывала рецепт через приложение и вес ингредиентов должен быть виден или нет?

Лилия 29.01.2015 13:23

Юлия, Спасибо!а почему вы указываете при некоторых продуктах режим?Запекание или жарка,ведь вы сырые продукты добавляете?Вес указан 330 гр.

Юлия 29.01.2015 13:26

Лилия, так корректнее отображаются нутриенты в готовом блюде, при температурной обработке они отличаются по содержанию от сырых продуктов

Ольга Тихонова 29.01.2015 13:31

Юлия написал:
вес ингредиентов должен быть виден или нет?

все видно, если раскрыть рецепт - нажать на название.

Юлия 29.01.2015 13:51

Александра Песоцкая, нет 2 яйца, просто они какие-то маленькие, вот и получилось 80 г, в принципе можно без желтков я их раньше в этот рецепт не добавляла, но извечный вопрос куда их девать С улыбкой

Ennija 29.01.2015 15:27

Я честно говоря не понимаю смысл заменять манку крахмалом, если только нет непереносимости глютена. По калорийности почти одно и то же, но манка гораздо полезнее по нутриентам. Это как то влияет на вкус запеканки?

Юлия 29.01.2015 15:30

Ennija, я не люблю привкус манки в запеканках, вот и все. Вообще манку с детства не переношу, крахмал же не придает никакого вкуса, слышно только творожок

Жанна К. 29.01.2015 15:35

лучше коричневый сахар добавить, вместо сахарозаменителя, который разрушает поджелудочную...

Ennija 29.01.2015 15:37

Юлия написал:
Юлия

Понятно. Я тоже в некоторой выпечке заменяю муку на крахмал, в вафлях например - они более воздушные получаются. Попробую и запеканку по Вашему рецепту. Дарю цветочек

Юлия 29.01.2015 15:40

Жанна Калита, сах зам пользуются не из-за полезности,а для уменьшения калорийности блюда, к тому же он бывает разный, на основе стевии ничего никому не разрушает. Ваше право заменить сахар на какой хотите, но в таком количестве (20 г) белый или коричневый использовать на рейтинг рациона практически не повлияет

Юлия 29.01.2015 15:43

Ennija, а что за рецепт вафель, делитесь? С улыбкой

Ennija 29.01.2015 15:58

Юлия написал:
рецепт вафель

Рецпт брала из интернета для электровафельницы, простой, но он очень калорийный. Потому с тех пор как сижу на программе с лета еще ни разу их не делала. В моих рецептах его нет. Там идет 200 граммов масла Печально

. Так вот вместо муки стала использовать пшеничный крахмал (можно картофельный, но мне пшеничный больше понравился). У меня на муке вафли очень плотными получались, а на крахмале прямо воздушные и хрустящие.

Юлия 29.01.2015 16:46

Ennija, да рецепт с 200 г масла теперь только снится Ах!