Рогалики

Калорийность - 252.4 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 10.8 г; углеводы - 24.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Крахмал кукурузный впрок	34 г
Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii)	5 г
Какао Мрия	5 г
Сыворотка творожная	25 г
Малина (Варка без слива)	37 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 3 ч 20 мин

Описание

1. Отделить белки от желтков
2. К желткам добавить крахмал, разрыхлитель и сах. зам. и все перемешать
3. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков
4. Аккуратно ввести белки в желтковую смесь перемешивая снизу вверх в одном направлении
5. Выложить тесто на пергамент и отправить в разогретую духовку до 180 град. на 10 мин. (до зарумянивания)
6. Вынуть тесто и раскатать его скалкой, порезать на прямоугольники, выложить на них начинку и завернуть рогалики
7. Начинка у меня в 2-х вариантах: 1. Какао, сыворотка и сах. зам. прокипятила мин.2 2. Малину смешала с сах. замом и добавила 5 г. крахмала для загустения, чтобы в духовке начинка не пригорала
8. Отправить в духовку еще мин. на 5, чтобы начинка "схватилась".
Выход рогаликов 154 г.
Приятного аппетита!!! С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	252.4 кКал	14.99%
	Белки	13.2 г	17.37%
	Жиры	10.8 г	19.29%
	Углеводы	24.2 г	11.05%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	27.9 г	1.23%