Дневник питания за 08.05.2020

Увлекательное исследование показывает, что диабетики, которые потребляли приготовленную при низкой температуре диету, потеряли вес по сравнению с группой, которая потребляла такое же количество калорий, углеводов, жиров и белков, приготовленных при более высокой температуре. Диета с низкотемпературной обработкой не только способствует похудению, но было также снижение уровня глюкозы в крови.
В настоящее время исследователи выявили соединение в переваренной пище, которое играет важную роль в развитии абдоминального ожирения и связанных с ним заболеваний. Название соединения - метилглиоксаль. У мышей с длительным воздействием метилглиоксаля развилось значительное увеличение массы живота, ранняя резистентность к инсулину, значительное воспаление / окисление,
и сахарный диабет 2 типа. Метилглиоксаль - это тип конечного продукта гликирования, который вырабатывается при приготовлении пищи на сухом огне(жарка, гриль, выпечка).

Гликация разрушает функционирующие белки в организме и вызывает хроническое воспаление, что, в свою очередь, способствуетувеличению веса.

Решила попробовать есть все почти сырое в течение 4-х дней, только на обед суп-пюре из овощей. Итог: минус 1,9 кг. До своей цели -55 кг осталось 4,8 кг. Думаю новый тип питания мне в этом поможет. Буду держать в курсе.