Рецепт Паштет печеночный с грибами

Калорийность - 124 кКал; белки - 17.7 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Варка без слива)	75 г
Лук репчатый (Припускание)	75 г
Печень куриная	500 г
Шампиньоны	380 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Подготовленные овощи - лук (мелким кубиком) , грибы (пластинками)и морковь (крупная терка) кладу в антипригарную сковороду, тушу минут 10 (до мягкости). овощи (особенно грибы) дают много сока, потому масло не добавляю (но если вы не на строгой диете можно добавить масло и овощи чуть обжарить, а потом уже тушить, так конечно вкуснее, но и калорий чуть больше будет). потом добавляю промытую и обсушенную печень, тушу все вместе под крышкой на средне-маленьком огне до готовности печени, потом тщательно перебиваю блендером или прокрутить в мясорубке 2 раза. Специи и соль - по вкусу.
есть еще варианты, когда овощи жарят/тушат отдельно, а печень отваривают или готовят на пару, запекают в духовке, или же все вместе томят в духовке. я предпочитаю не заморачиваться и тратить меньше посуды и все делать на одной сковороде, тем более, что выходит все и так довольно вкусно)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124 кКал	7.36%
	Белки	17.7 г	23.29%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	2.1 г	0.96%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1004%

b-car

27.2%

В1

28.9%

100%

Холин

28.6%

24.4%

35.6%

48.8%

B12

406%

25.4%

0.8%

0.2%

вит.К

1.3%

65.7%

Калий

22%

7.9%

5.6%

34.2%

73.3%

7.3%

202%

14.1%

30.2%

66.5%

73%

0.4%

28.9%

42.9%

Stefanie 06.07.2014 23:21

Татьяна, очень рада, что Вам понравилось!) На здоровье))

Татьяна Романова 07.07.2014 16:56

Стефания Гурбич, а как делали не подскажете?

Stefanie 08.07.2014 00:32

Татьяна Романова, загрузила лук (мелким кубиком) , грибы (пластинками)и морковь (крупная терка) в антипригарную сковороду, потушила минут 10 (до мягкости). овощи (особенно грибы) дают много сока, потому масло не добавляю (но если вы не на строгой диете можно добавить масло и овощи чуть обжарить, а потом уже тушить, так конечно вкуснее, но и калорий чуть больше будет). потом добавляюю промытую и обсушенную печень, тушу все вместе под крышкой на средне-маленьком огне до готовности печени, потом тщательно перебиваю блендером или прокрутить в мясорубке 2 раза. Специи и соль - по вкусу.
есть еще варианты, когда овощи жарят/тушат отдельно, а печень отваривают или готовят на пару, запекают в духовке, или же все вместе томят в духовке. я предпочитаю не заморачиваться и тратить меньше посуды и все делать на одной сковороде, тем более, что выходит все и так довольно вкусно)

Татьяна Романова 08.07.2014 14:32

Стефания Гурбич, спасибо) обязательно попробую