Хнык-хнык((( :cry: Хелп ми! Что делать? Три месяца диеты - и волосы посыпались, как осенняя листва, ...

Может, вы просто жиров мало ели? (включая омега-6)
Витамины при этом не помогут.

med-ved,  да, жиров было мало - грамм 30 обычно, до 40. этого недостаточно?

Екатерина,  интересно, сколько нужно, чтобы не выпадали? и почему именно жиры, ведь волос же вроде как из аминокислот состоит.

Стефания Гурбич,  нет, в мембранах-то клеток жиры, причем большАя доля омега-6, которую организм не может сделать ни из других жиров, ни из белков/углеводов. А кожа/волосы еще и растут все время, клетки должны новые строиться. Еличо, кожа - самый большой орган в организме 

Кроме того, мембраны клеток печени состоят по жиру на треть из омега-6. Еще, при  низком количестве жиров часто бывают проблемы с желчными протоками и желчным пузырем.  (Если мышцей не пользоваться, она хиреет. С желчным пузырем примерно то же)

Короче, пару недель достаточное количество подсолнечного масла, и с вероятностью 80% ваша проблема исчезнет. 

Екатерина написал:
и серу грешила.

У нас нет специальной потребности в сере, мы ее получаем в составе незаменимых аминокислот. Если у вас по белкам все хорошо, то забудьте про серу. (не знаю, какой смысл для нее в МЗР, в современных нормах серы нет ни в наших, ни в американских, ни в международных нормах)

 

med-ved,  ой, а "достаточное" это сколько? туманная формулировка) двух ст. л. чисто масла без учета других жиров достаточно будет?

Мариана,  тогда мне жиров надо на 1500 ккал кушать, а мне еще похудеть как-то нужно)

med-ved,  ого! а почему льняное масло вызывает такую реакцию? всегда думала, что уж если насчет полезности оливкового - это миф, то уж льняное точно полезно. хотя оно мне не нравится, но иногда употребляю по 1 ч.л. Какие еще масла вредны? Пы.сы. из статьи я так поняла, что вит. Е - это антиоксидант, которые кагбэ не дает маслу  окисляться, т.е. безопасны те масла, где больше вит. Е?

med-ved,  а вот к примеру антиоксиданты http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B - бэта-каротин, вит. Е, вит. С - если употреблять масло например с морковью или с капустой и зеленью, где много вит. С и бэта-каротина, то они выполняют функцию антиоксидантов по отношению к маслам (к тому же льняному), бедным витамином Е? или это по-другому работает?

Стефания Гурбич,  вопрос в количестве, (и в антиоксиданте - витамине E). Льняное - чемпион по омега-3, но их нужно совсем чуть-чуть, грамм в день (около 2г масла выходит). А более 5-10 г в день считается опасным из-за перекисного окисления. 

Не думайте, что  льняное масло только на полке в тепле так быстро портится - в организме примерно то же самое.  

Стефания Гурбич написал:
.е. безопасны те масла, где больше вит. Е?

Вы можете и отдельно от масла его принимать. В препарате-таблетке, или с маслами, которые много его содержат. Но иногда даже производители специально добавляют витамин E к льняному маслу (не по доброте, а чтобы срок хранения увеличить)   
Вот я собрал диаграмму по составу масел, там же маленькая под ней по содержанию витамина E в большинстве из них. Ниже в тексте нормы (наши и международные)

Если совсем хочется разобраться, есть конспект отчета под эгидой ВОЗ / FAO о жирах. Там и указано, что все максимумы на полиненасыщенные жиры проставлены из соображений минимизации вреда от перекисного окисления липидов.
  
  

med-ved,  с ума сойти, сколько нюансов в нашем "правильном питании"

Стефания Гурбич,  надеюсь, что омега-6 и омега-3 когда-нибудь будут в МЗР, и они будут также подсчитываться, как и другие микронутриенты.

Но если  человек жиров кушает по норме МЗР, то вероятность недобора омег весьма мала

Стефания Гурбич написал:
если употреблять масло например с морковью или с капустой и зеленью, где много вит. С и бэта-каротина, то они выполняют функцию антиоксидантов по отношению к маслам

Нет, нужен именно витамин E, который встраивается с ними в мембраны.
Ну вы гляньте красивые картинки, и подберите себе масла.

Мариана,  150. это я округлила примерно. так что 150 г. жиров - это перебор.

Стефания Гурбич написал:
так что 150 г. жиров - это перебор.

Стефания Гурбич,  я похудел >20кг при 80-160г жира в день. Нормально худеется, и, главное, сытно.

med-ved,  да я поглядела уже, просто поинтересовалась, это только вит. Е нужен для антиоксидантного действия, или и другие антиоксиданты тоже сгодятся, ведь масла обычно с салатами из свежих овощей, где много антиоксидантов, думала, может прокатит)) но меня подсолнечное более чем устраивает - и по вкусу, и по цене. Я не особо гурман. Вот только виноградной косточки малсо хочу попробовать еще, чисто на вкус какое оно. А еще вопрос - есть разница - рафинированное или не рафинированное подсолнечное? или это не влияет на кол-во вит. Е?

Стефания Гурбич,  я имею и то, и другое. В салаты - нерафинированное, для жарки - рафинированное. По-идее, на витамин E влиять не должно, он термоустойчивый, но по разным другим причинам, я в салаты лью нерафинированное подсолнечное (изредка соевого добавляю для омега-3). А жарю на любом рафинированном (обчно тоже подсолнечном). На нерафинированном жарить нельзя!
  

med-ved,  со мной такой номер не прокатит, увы( мужчины вообще худеют быстрее, потребляя при этом большее количество калорий (даже при одинаковом росте-весе). как посмотрю в МЗР рационы наших худеющих мужчин и наших худеющих дам, как-то грустно сразу становится) и немного завидно - как некоторые экземпляры сбрасывают по 10 кг в мес. на 3000 ккал. ну другой вопрос если изменить соотношение БЖУ без изменения калорийности рациона.

Екатерина,  о, безвкусное - это даже хорошо) я такой человек, что мне чем меньше всяких непривычных  запахов и вкусов, тем лучше) я даже обычное подсолнечное не рафинированное не люблю. в общем, чтобы вкус масла был нежным и нейтральным) а рыжиковой вроде с горчинкой?