Stefanie

20.02.2016 01:46

Капустные оладьи

Калорийность - 146.3 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 15.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	460 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь, пассерованная в масле	30 г
Пшеничная мука, второго сорта	100 г
Сметана 15,0% жирности	30 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	30 г
Овсяные отруби, сырые	15 г
Укроп	15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Перец жгучий красный	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

1) Капусту, лук, укроп, перец чили (кто любит) измельчить в блендере максимально мелко. У меня еще ложка зажарки завалялась, туда же ее пристроила) Можно просто немного морковки добавить.

2) Смешать измельченные овощи с мукой (у меня цельнозерновая), отрубями, яйцами, сметаной (можно кефир, йогурт), содой. Вымешать и дать немного постоять. Соль, специи - по скусу.

3) Жарить, распластывая тонко на сковороде на медленном огне под крышкой. Масла - сколько позволяет Ваша сковорода и совесть Хихикаю

коридор калорийности) Я старалась по минимуму)

5) При подаче будут не лишними сметана и укроп)

П.с. Приготовив, поняла, что имеет смысл заменить часть муки манкой (грамм 30), чтобы были чуть поплотнее.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.3 кКал	8.69%
	Белки	5.4 г	7.11%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	15.3 г	6.99%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	83.7 г	3.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31.6%

b-car

В1

7.7%

7.8%

Холин

10.9%

7.4%

9.7%

6.1%

B12

2.4%

48.5%

3.1%

14.2%

7.2%

вит.К

40.8%

9.8%

Калий

12.3%

6.1%

0.9%

8.1%

31.9%

13%

21.3%

3.6%

49.2%

25.9%

13.9%

16.2%

11.6%

0.5%

9.7%

7.9%

Ирина 20.02.2016 02:15

Интересно! Вот только перец... Мои точно есть не будут Широкая улыбка

Stefanie 20.02.2016 04:17

Ирина Петрова, смело убирайте) или добавьте черного, для аромата. все-таки совсем без перца будет пресновато. у капусты ведь довольно нейтральный вкус) это я а радостях - купила пару перчинок на рынке в кои-то веки - и в оладьи ,и в котлеты, и в борщ) обожаю чили)

ирина владимировна 20.02.2016 07:21

Еще можно добавить сыр(тоже в пределах калорийности)

Ирина #199 20.02.2016 10:53

МММ люблю капустку в любом виде, и спасибо вам за новую идею блюда из неё. Обязательно попробую!

Stefanie 20.02.2016 11:12

Корнеева Ирина, можно) и фаршика тоже можно, или грибочков. вообще эту капустно-луковую массу в котлеты можно добавлять вместо хлеба.

Стася 20.02.2016 11:27

Спасибо за рецепт! Хорошо

Ольга Матина 20.02.2016 11:41

Очень аппетитно,люблю блюда из капусты,недавно делала зразы с капустой,то же очень вкусно!!

Elena Eder 20.02.2016 11:57

Вкусные оладьи ! Хорошо

!
Спасмбо за рецепт и фотографии к нему !

Наталья 20.02.2016 11:59

Спасибо за рецепт, надо попробовать!

Stefanie 20.02.2016 12:08

Ольга Матина,

Ольга Матина написал:
люблю блюда из капусты

я тоже, а вот как-то про оладьи и не додумывалась раньше. в общем, начало положено, а дальше можно экспериментировать с ингридиентами)

Stefanie 20.02.2016 12:08

Наталья, Elena Eder, Стася, на здоровье!

Ольга 20.02.2016 12:18

Спасибо! Надо тоже сделать!

Бетти Ханг 20.02.2016 12:18

Спасибо за рецепт! Никогда не любила овощные мешанинки, но прошлым летом пришлось срочно что-то делать из квашеной кспусты - и сделала по рецепту,найденному в интернете такие же вот оладушки. Очень понравилось! Сама удивилась! Так что Ваш рецепт годится и для квашеноф капусты.

Стася 20.02.2016 12:21

Спасибо!

Екатерина Лесникова 20.02.2016 12:26

Стефания Гурбич, чтобы было мало масла, можно сделать их в духовке, а еще можно в них добавить немного мелко порезанной курогрудки! За идею - спасибо! Дарю цветочек

Татьяна Пушкарева 20.02.2016 13:12

Спасибо!

Stefanie 20.02.2016 13:46

Екатерина Лесникова написал:
чтобы было мало масла

у меня вышло 20 оладушков и 30 грамм масла - т.е. по 1,5 г масла на оладушек, в принципе, не много) у запеченный и вкус другой будет, но кто желает - конечно, можно и запечь.

Екатерина Лесникова написал:
немного мелко порезанной курогрудки!

делала и котлетки вчера, так что разделила куру и капусту. а если нет времения возиться с двумя блюдами - конечно, можно сделать их посытнее с мяском/сыром/грибами/рисом. в следующий раз так и попробую)

Екатерина Лесникова 20.02.2016 14:02

Стефания Гурбич, главное - идея! А иногда - как пинок, чтобы вспомнить, что можно еще из капусты соорудить! А там уж на что хватает фантазии и что лежит в холодильнике! Широкая улыбка

Маргарита Украинцева 20.02.2016 14:18

Класс! В праздник попробую. Взяла себе. Спасибо за идею!

Stefanie 20.02.2016 14:50

Екатерина Лесникова,

Екатерина Лесникова написал:
главное - идея! А иногда - как пинок, чтобы вспомнить, что можно еще из капусты соорудить!

воот точно, 100% согласна!
всяко бывает - кто-то что-то не любит, или домочадцы чего-то не едят, или непереносимость, или просто нет под рукой какого-то продукта, или хочется чего-то добавить, какого-то любимого вкуса, или уменьшить калорийность блюда, или нет необходимого инвентаря. Я почти всегда что-то заменяю в рецептах. Подстраивать рецепты под свой рацион, под свои особенности, вкусы и уровень достатка - это естественно и нормально) не, ну есть рецепты где от точности полностью зависит результат (типа сложных десертов), но овощные оладушки - не из числа таких блюд)

Екатерина Лесникова 20.02.2016 14:58

Стефания Гурбич, абсолютно с Вами согласна во всем! Хорошо

Но если я не готовила какое-то блюдо и с трудом представляю, что на выходе, я делаю по рецепту, а потом уже вношу свои корректировки! Широкая улыбка