Рецепт Печень в пикантном соусе

Блюдо из печени, тушенной в смеси соевого соуса и томатной пасты. Имеет нежную структуру и приятный пикантный вкус с легким сладковатым послевкусием. Печень, приготовленная подобным образом, мне очень понравилась, причем как в горячем, так и в холодном виде. 
Я использовала куриную печень, но будет вкусно и с любой другой печенью.

Ингредиенты: 
500 г печени (куриной, говяжьей и др.) 150 г лука 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. крахмала 2 ч.л. паприки 2 зубчика чеснока щепотка соли растительное масло для жарки Соус: 3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. сахара

Приготовление:
Печень порезать маленькими кусочками. 
Если печень говяжья немного отбить кухонным молотком, куриную отбивать не обязательно.

1.  Положить печень в емкость, добавить растительное масло, крахмал, паприку, соль и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

2.  Перемешать ложкой, оставить мариноваться на 20 минут.

 3.  Лук почистить, мелко порезать.

4. Смешать соевый соус, томатную пасту, сахар и 5 ст.л. воды.

 5.  На сковороду налить немного растительного масла, выложить печень. 
Жарить примерно 1-2 минуты при активном перемешивании.

 6. Добавить лук, перемешать, жарить еще 3-5 минут.

7. Влить соус, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 10-15 минут.

Печень в пикантном соусе отлично подойдет к рису, картофелю и другим гарнирам.