Рецепт Запеканка с брокколи и сливками

Калорийность - 130.3 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Горчица столовая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	40 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	2 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Сыр российский	100 г
Брокколи (Варка со сливом)	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

шаг 1
Брокколи помыть, поделить на соцветия. Варить капусту в слегка подсоленной воде около 5-ти минут с момента закипания. Воду слить. Для того чтобы капуста получилась хрустящей и сохранила красивый зеленый цвет, ее надо опустить в ледяную воду. Затем воду слить.

шаг 2
Приготовить яично-сливочную заливку. Яйца взбить со сливками.

шаг 3
Добавить соль и черный молотый перец по вкусу, 1 чайную ложку горчицы (или по вкусу), мускатный орех (тоже 1 чайную ложку или чуть меньше). Все хорошенько перемешать.

шаг 4
Добавить муку, перемешать, чтоб не было комков. Яично-сливочное тесто должно получиться жидким.

шаг 5
Теперь добавить 2/3 натертого сыра (остальное оставьте на посыпку сверху). Перемешать.

шаг 6
Капусту брокколи выложить в огнеупорное блюдо, залить яично-сливочным тестом.

шаг 7
По всей поверхности распределить оставшийся тертый сыр.

финал
Форму накрыть фольгой. Выпекать запеканку из брокколи со сливками в духовке при температуре 180 С градусов около 30 минут. Подавать к столу теплым.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.3 кКал	7.74%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	6.7 г	3.06%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	74 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

30.6%

b-car

0.8%

В1

3.8%

11.7%

Холин

14.4%

13.4%

7.7%

9.6%

B12

11.9%

10.2%

6.9%

4.8%

11.4%

вит.К

43.2%

12.5%

Калий

16.2%

0.7%

26.9%

19.7%

15.2%

4.2%

27.2%

8.9%

6.9%

4.8%

17.5%

0.4%

2.2%

8.9%

Ирина 14.05.2014 21:52

Вкусное блюдо, рекомендую =) Я еще люблю рыбку кубиками добавить. Муку не добавляю, и капусту варю всего 30 секунд, чтобы меньше полезностей ушло в воду. Она все равно успевает приготовиться. Полезная запеканочка =))))

Rosali (Ирина) 25.05.2014 14:31

Ирина, спасибо за дополнение рецепта рыбкой, обязательно попробую)