Запечёные Овощи в Томатном Желе

Калорийность - 50.5 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Жарка)	500 г
Кабачок (Запекание)	500 г
Шампиньоны	300 г
Сок томатный	600 г
Сок лимонный	30 г
Желатин пищевой	15 г
Масло оливковое	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Под проточной водой хорошенько моем баклажаны, кабачки и грибы.Баклажаны, кабачки порезать на тонкие пластины,шампиньоны порезать пополам выложить на противень для запекания, подсолить морской солью и сбрызнуть оливковым маслом.
Формы для запекания овощей ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекаем до готовности 20 минут.
Затем желатин заливаем небольшим количеством теплой воды, даем набухнут. Далее соединяем с томатным соком, ставим на медленный огонь до полного растворения желатина. Потом добавляем сок лайма, черный молотый перец, подсаливаем морской солью и хорошенько перемешиваем. Даем остыть до комнатной температуры.
Берем прямоугольную, плоскую форму с низкими бортами и выкладываем первым слоем запеченные грибочки. Затем выкладываем кабачата, третим слоем - баклажаны и заливаем овощи приготовленным томатным соком. Форму с овощами ставим в холодильник до полного застывания желе.
После того как закусочный пирог застынет, разрезаем его на порционные куски и подаем к столу.
Запеченные овощи в томатном желе готовы. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.5 кКал	3%
	Белки	2.4 г	3.16%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	87.6 г	3.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.2%

b-car

2.4%

В1

2.8%

6.1%

Холин

8.7%

6.3%

4.2%

B12

8.8%

3.8%

0.2%

вит.К

0.2%

8.4%

Калий

11.8%

1.9%

3.1%

5.5%

5.7%

5.3%

3.1%

2.5%

29.3%

3.4%

9.1%

5.2%

0.2%

4.5%

1.1%

Галина 31.03.2016 21:26

Не представляю томат с желатином. Кто-нибудь в действительности это пробовал готовить? Поделитесь положительными результатами.

Галина_R 02.04.2016 22:12

Галина, томат сделала с агаром(желатин не ем).немножко промахнулась с дозировкой,плоховато застыло.но на вкус-нормально.как соус к гречке или рису-вообще замечательно подошёл рецепт.попробую ещё раз чуть позже,но попробую обязательно.