Сияна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Сияна

21.02.2025 10:45

Запеканка из свиной печени

Калорийность - 141.5 кКал; белки - 16.4 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная (Запекание)	1800 г
Мука пшеничная высшего сорта	300 г
Морковь (Запекание)	500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	159 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вкусная печень с морковью. Нарезается кубиками и подаётся к любому гарниру. В холодном виде держит форму, удобно взять с собой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовленную печень перекрутить на мясорубке с морковью. Посолить. Добавить муку и хорошо вымесить.
Вылить смесь в стеклянную форму примерно 5-7 см. Выпекать в духовке 45 минут при 180 градусах.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.5 кКал	8.4%
	Белки	16.4 г	21.58%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	14.1 г	6.44%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	63.5 г	2.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

308%

b-car

48.3%

В1

14.5%

85.7%

Холин

4.1%

81.9%

18.1%

28.1%

B12

737%

9.9%

1.4%

2.6%

121%

вит.К

2.2%

64.9%

Калий

10.4%

16.7%

6.9%

17.9%

36.3%

14.4%

86%

4.2%

101%

15.1%

229%

95.8%

57.6%

0.4%

1.7%

27.1%

Марина Сметанина 28.02.2025 18:41

А из говяжьей печени не делали такую запеканку? Пропорции наверное те же можно сделать?

Татьяна!!! 28.02.2025 20:32

Марина Сметанина, с говяжьей будет ещё вкуснее

Татьяна!!! 28.02.2025 20:33

Можно предварительно свинную вымочить в молоке- горечь уйдет

Сияна 01.03.2025 11:36

Татьяна!!!, вообще не горькая получилась. Носила на работу, угощала девочек, понравилась всем. Я её вымачивала в воде. Моркови много и она даёт сладкий вкус. Получилась немного даже пористая такая.

Сияна 01.03.2025 11:58

Татьяна!!!, ну это как бы базовый рецепт. Как всегда все можно улучшить. У нас обычно все жарят блины-оладьи печёночные. Я решила запечь, ибо было лень столько жарить (1800 гр. Печени), да и калории хотелось уменьшить. Но сытнаяяяя, ужас)

Татьяна!!! 01.03.2025 19:57

Сияна, у меня тоже прекрасная, воздушная получилась

Татьяна!!! 25.03.2025 22:26

Сияна, а я вместо муки ржаные отруби добавляю, просто супер