Татьяна
11.10.2014 15:58
печень бефстроганов с болгарским перцем
Калорийность - 125.7 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Соус томатный острый | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Молоко цельное, 3,25% жирности | 100 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
| Пшеничная мука, обойная (Жарка) | 10 г |
| Петрушка | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Печень говяжью хорошо промыть, очистить от пленок и сосудов.
Нарезать на брусочки, посолить и поперчить.
Репчатый лук нарезать соломкой.
В антипригарной сковороде разогреть масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать в течение 5 минут.
Добавить нарезанный мелкой соломкой (можно кусочками) красный болгарский перец и обжаривать еще минут 5.
Посыпать мукой, помешивая жарить 2 минуты.
Приготовить заливку. Сметану смешать с кетчупом шашлычным или краснодарским соусом (не нашла в программе), разбавить молоком, залить в сковороду и размешать.
Тушить на слабом огне 5-10 минут.
Перед подачей посыпать мелко нарезанными свежими петрушкой и укропом.
Репчатый лук нарезать соломкой.
В антипригарной сковороде разогреть масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать в течение 5 минут.
Добавить нарезанный мелкой соломкой (можно кусочками) красный болгарский перец и обжаривать еще минут 5.
Посыпать мукой, помешивая жарить 2 минуты.
Приготовить заливку. Сметану смешать с кетчупом шашлычным или краснодарским соусом (не нашла в программе), разбавить молоком, залить в сковороду и размешать.
Тушить на слабом огне 5-10 минут.
Перед подачей посыпать мелко нарезанными свежими петрушкой и укропом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.7 кКал | 7.46% | |
| Белки | 11.4 г | 15% | |
| Жиры | 5.4 г | 9.64% | |
| Углеводы | 7.7 г | 3.52% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 74 г | 3.26% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
37
A
494%
b-car
17%
В1
11.7%
B2
66.3%
Холин
76%
B5
80.9%
B6
25.9%
B9
36.6%
B12
1161%
C
25.5%
D
8.9%
E
9.5%
H
114%
вит.К
11.8%
PP
40%
Калий
11.3%
Ca
4%
Si
~
Mg
4.8%
Na
17.3%
P
26.2%
Cl
10.3%
Fe
24.3%
I
3%
Co
128%
Mn
15.3%
Cu
224%
Mo
91.9%
Se
42.9%
F
3.5%
Cr
39.4%
Zn
26.5%
1
Новые рецепты
Стручковая фасоль с лисичками
59.3
2.5
4.4
2.7
14
ОЛАДУШКИ из КАБАЧКОВ и КЕФИРА на сковороде
148.9
9.2
8.1
9.3
5
Улитка-торт с персиками
106.8
8.8
1.9
13.3
0
Лучшие рационы
2025-07-08
Калорийность: 1262 кКал
2025-07-03
Калорийность: 1337 кКал
2025-07-06
Калорийность: 1383 кКал
Интересные блоги
