Татьяна
11.10.2014 15:58

печень бефстроганов с болгарским перцем

Калорийность - 125.7 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень говяжья (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Соус томатный острый 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Перец красный сладкий (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Молоко цельное, 3,25% жирности 100 г
Укроп, свежий 5 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 10 г
Петрушка 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Печень говяжью хорошо промыть, очистить от пленок и сосудов. Нарезать на брусочки, посолить и поперчить. 
Репчатый лук нарезать соломкой.  
В антипригарной сковороде разогреть масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать в течение 5 минут.  
Добавить нарезанный мелкой соломкой (можно кусочками) красный болгарский перец и обжаривать еще минут 5. 
Посыпать мукой, помешивая жарить 2 минуты. 
Приготовить заливку. Сметану смешать с кетчупом шашлычным или краснодарским соусом (не нашла в программе), разбавить молоком, залить в сковороду и размешать. 
Тушить на слабом огне 5-10  минут. 
Перед подачей посыпать мелко нарезанными свежими петрушкой и укропом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал 7.46%
Белки 11.4 г 15%
Жиры 5.4 г 9.64%
Углеводы 7.7 г 3.52%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 74 г 3.26%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
37
A
494%
b-car
17%
В1
11.7%
B2
66.3%
Холин
76%
B5
80.9%
B6
25.9%
B9
36.6%
B12
1161%
C
25.5%
D
8.9%
E
9.5%
H
114%
вит.К
11.8%
PP
40%
Калий
11.3%
Ca
4%
Si
~
Mg
4.8%
Na
17.3%
P
26.2%
Cl
10.3%
Fe
24.3%
I
3%
Co
128%
Mn
15.3%
Cu
224%
Mo
91.9%
Se
42.9%
F
3.5%
Cr
39.4%
Zn
26.5%
 1 
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы