Татьяна

13.07.2014 12:22

Котлетки рыбные с творогом

Калорийность - 110.5 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Треска (Жарка котлеты)	450 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Морковь, красная (Запекание)	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Сок апельсиновый	5 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	0 г
Масло подсолнечное	15 г
Петрушка (Пассерование)	5 г
Укроп, свежий	5 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка)	120 г
хлеб серый французский	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Филе белой рыбы(треска) пропустить через мясорубку вместе с луком, кусочком размоченного и отжатого хлеба и творогом(можно 2 раза), морковь натереть на мелкой терке(для драников). Смешать все, добавить к фаршу сок апельсина, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Укроп и петрушку мелко порезать и добавить в фарш. Муку добавить если фарш жидковат. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень смазать маслом и выложить на него сформированные котлетки. Запекать минут 15-20 (до корочки внизу) затем перевернуть котлетки и готовить до готовности еще минут 10-15. Если духовка хорошая, можно не переворачивать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.5 кКал	6.56%
	Белки	14.5 г	19.08%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.1%

b-car

22.7%

В1

5.1%

6.8%

Холин

5.3%

3.6%

9.7%

4.9%

B12

41.3%

3.3%

1.6%

11.1%

18.2%

вит.К

10.8%

24%

Калий

12.4%

5.4%

0.4%

8.4%

17.8%

23.4%

18%

5.6%

57.1%

207%

10.1%

14.2%

7.2%

13.2%

0.5%

69.4%

8.5%

Светлана 13.07.2014 13:34

Интересный рецепт! Возьму на заметку.

Татьяна 13.07.2014 13:42

Светлана, Только что съела две котлетки-очень вкусно! Как бы не сорваться!!! Стоит попробовать. Сама делала первый раз.

Валерий 14.07.2014 15:17

как по мне, так это пищевой ужас))

Татьяна 14.07.2014 17:14

Екатерина, Творог не горчит, брала в пачках-обезжиренный. Мне показалось даже сладковато, может из-за морковки-она у меня очень сладкая была. А если морковь средней сладости взять-будет в самый раз.

Татьяна 14.07.2014 17:15

Валерий, Я тоже так думала-долго не решалась попробовать приготовить. Творог вообще не чувствуется!

Татьяна 14.07.2014 17:27

Voli, По рецепту надо лимонный сок, но у меня не было лимона, а был апельсин. Написала в рецепте так, как готовила. Соком надо сбрызнуть рыбу перед тем как прокручивать в мясорубке. Наверно, чтоб запах отбить рыбный.