Татьяна
06.05.2014 15:42
Диетический паштет из куриной печенки
Калорийность - 157.8 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печень куриная (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 150 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Молоко цельное, 3,25% жирности | 0 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Подготовить куриную печень: зачистить от пленок, помыть, обсушить.
Лук почистить, мелко нарезать и припустить на масле. Морковь
почистить, натереть на терке, добавить к луку и потушить, добавив
немного воды, до полуготовности. Печенку быстро обжарить на горячей
антипригарной сковороде, с небольшим количеством масла. Добавить к
печенке овощи, посолить, поперчить и тушить минут 10-20, до
готовности печенки. Подготовленную массу горячую взбить блендером.
Добавить остальное масло и еще раз взбить. Если масса получилась
густая, можно добавить молока.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157.8 кКал | 9.37% | |
| Белки | 17.4 г | 22.89% | |
| Жиры | 8.3 г | 14.82% | |
| Углеводы | 3.2 г | 1.46% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 84 г | 3.7% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
34
A
1222%
b-car
40.6%
В1
25.9%
B2
95.4%
Холин
34.5%
B5
1.4%
B6
41.7%
B9
54%
B12
491%
C
13.7%
D
0.6%
E
1%
H
0.3%
вит.К
2%
PP
60.8%
Калий
12.3%
Ca
2.7%
Si
~
Mg
7.2%
Na
22.4%
P
29.4%
Cl
15%
Fe
83.7%
I
0.9%
Co
146%
Mn
18.1%
Cu
37.3%
Mo
79.2%
Se
88.2%
F
0.4%
Cr
17.6%
Zn
50.7%
3
1
Александр
07.05.2014 09:47
Видимо, этот паштет можно отнести к диетическим, поскольку в него
не добавляется свиной шпик - непременный атрибут паштета.
