Татьяна
08.04.2014 20:52
Минтай под соусом
Калорийность - 86.2 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Минтай (Варка без слива) | 800 г |
| Молоко цельное, 3,25% жирности | 300 г |
| Сметана 10,0% жирности | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 50 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Яичный желток куриный (Жарка омлет) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Укроп | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Разморозить рыбу настолько, чтобы можно было нарезать порционными
кусками и поставить ее вариться в соленой воде, добавив 1 ст ложку
лимонного сока и лавровый лист. Обжарить муку на растительном масле
до светло-коричневого цвета, добавить нарезанный укроп, молоко и
тушить на маленьком огне до загустения, помешивая. Посолить.
Желток, сметану и лимонный сок смешать и добавить в соус. Дать
закипеть и сразу снять с огня. Куски отваренной рыбы выложить на
тарелку и полить соусом. На гарнир подать рис и тушеные овощи.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 86.2 кКал | 5.12% | |
| Белки | 11.4 г | 15% | |
| Жиры | 2.5 г | 4.46% | |
| Углеводы | 4.3 г | 1.96% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 1% | |
| Вода | 80 г | 3.52% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
4.5%
b-car
0.5%
В1
4.2%
B2
5.6%
Холин
4.9%
B5
3.7%
B6
5%
B9
1.8%
B12
5.5%
C
1.8%
D
4.3%
E
2.1%
H
2.1%
вит.К
0.3%
PP
16.7%
Калий
8.3%
Ca
6%
Si
0.6%
Mg
7.2%
Na
7.1%
P
18.7%
Cl
9.5%
Fe
3.4%
I
68.1%
Co
105%
Mn
5.8%
Cu
11.1%
Mo
5.6%
Se
2.2%
F
11.9%
Cr
74.6%
Zn
7.9%
