Может у кого нибудь есть рецептик приготовления куриного филе для нарезки на стол? Типа буженины. Бы...

Тут полно всяких рецептов. Вот, например. И вот.  Есть еще суфле.  Вот более жирный вариант - красота! Мне еще это блюдо очень понравилось! И не только мне, но это не типа колбасного - это на горячее.
А еще я делаю так (но вкуснее из жирного мяса курицы - бедра, например): в пакет из-под сока с фольгой внутри плотно тромбую смесь из нарезанного мяска курицы, чеснока и приправ (без желатина и крахмала). Закупориваю плотно пакет, сворачивая концы и обвязывая его ниткой. Варю этот пакет 2 часа в кастрюле с водой. Охлаждаю сначала просто, потом в холодильнике. Ну и аккуратно достаем. Можно добавить в смесь немного желатина - тогда желе будет плотнее.

Дарья Кондратьева, спасибо большое! А подскажите где вы эти рецепты находите? Через поиск внизу страницы? 

Татьяна Дардыкова, по ходу жизни - вносила в "избранное" ))) Но в левом меню есть вкладка "лучшие рецепты".

Дарья Кондратьева, спасибо за подборочку

и я себе утащила)

Я вчера делала рулет из куриного бедра,взять килограмм бедра куриного без кожи и кости порезать небольшими кусочками,добавить 1 луковицу мелко пошинкованную,3-4 зубчика чеснока,1 морковь на терке,1 перец болгарский,соль перец, приправа хмели-сунели по вкусу,желатин 15 грамм,все тщательно смешать,выложить на пищевую пленку,сформировать рулет,внутрь я добавила яйца вареные четвертинки,замотать в несколько слоев пленки в форме рулета,обмотать в несколько слоев сверху фольгой,переложить в форму,налить воды чтобы рулет прикрывала на 1/3,поставить в духовку на 200 градусов на 1 час,остудить при комн.температуре,потом убрать в холодильник для застывания!!Очень вкусно!!

Ольга Матина, отличный рецепт!  я бы, правда, заменила лук чесноком - ну это кто как любит.

Ольга Матина, Спасибо за рецептик! У меня есть ножки бескостные, Из них по этому рецепту наверно тоже можно сделать? А то я филе уже истратила. А бедер нет.

Начиталась всех рецептов и сделала их филе сборный, если получится вкусно -выложу!

Гульчира Сагдиева, Спасибо большое, я почти так и сделала. Только на ночь оставила в воде с солью, сахаром, перцем и лаврушкой. Сегодня вытащила и обмазала смесью. Приправы разные, мед, масла немного и в духовку на максимум на 15 минут. Сейчас выключила и оставила пока не остынет. Потом сфоткаю, покажу что вышло. С наступающим Новым годом! Здоровья и успехов!

Грудку поперчить, добавить любые специи, щедро посыпать солью (как при засолке сала), добавить 30-50 гр. коньяка. Оставить на ночь. Затем вынуть, обмыть, обсушить, намазать чесноком, смесью перцев, завернуть в чистую х/б ткань. Можно нарезать и .... никто не поймет, что мясо приготовлено самостоятельно))). Смотря какие специи положите - похоже и на рыбу и на мясо))) Очень вкусно!

**Я**, Спасибо, возьму на заметку! 

Гульчира Сагдиева, спасибо за рецепт ! буду пробовать ! 

**Я**, это за одну "соленую" ночь  уже готово? или надо в ткани выдерживать?

Гульчира Сагдиева, Спасибо за рецепт!!!

Инга Танич, ткань, чтобы хранить и впитать лишнюю влагу. За ночь мясо просаливается. Если хотите, чтобы было поароматнее, натрите специями и дайте еще немного полежать в холодильнике (несколько часов). А можно сразу кушать)

Инга Танич, можно подобным образом говядину готовить

**Я**, спасибо))  

Сколько много интересного узнала. спасибо за рецепты.

Таня,попробуйте грудку запечь в рукаве разогреть духовку до 200гр..поставить грудку на 40 мин....охладить..и нарезайте на стол..украсить зеленью...мариновать перед запеканием пару часов...с наступающим !