Татьяна

03.12.2015 01:55

Морковный пирог

Калорийность - 228.7 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 29 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Запекание)	225 г
Яйцо куриное (Запекание)	140 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	75 г
Сахар песок	75 г
Сок лимонный	40 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Пищевая сода	3 г
Уксус 9%	5 г
Ванильный экстракт	4 г
Корица, молотая	3 г
Крупа манная	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Морковь и цедру натереть на мелкой терке, из лимона выдавить сок.
Желтки взбить с сахаром, добавить цедру и сок лимона.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем или содой, пагашеной уксусом.
Добавить размягченное масло и мороковь, хорошо вымесить.
Белки взбить в крепкую пену и добавить к массе.
Добавить корицу, ванилин.
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манной крупой.
Вылить массу в форму и запекать при 180 гр-40 минут.
В мультиварке выпекать при температура 130гр 45 - 50 мин.
Если морковь сладкая сахар можно уменьшить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.7 кКал	13.58%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	29 г	13.24%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	52.2 г	2.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

100%

b-car

96%

В1

4.1%

8.8%

Холин

14.5%

9.8%

2.5%

B12

4.5%

3.9%

6.9%

4.6%

11.6%

вит.К

4.8%

9.3%

Калий

6.1%

3.9%

2.4%

5.5%

15.3%

11.3%

1.9%

6.9%

3.6%

35.2%

9.9%

5.2%

16.6%

0.4%

2.7%

3.6%

Дарья Кондратьева 03.12.2015 02:42

Тоже очень люблю морковный торт (пирог) ! Даже не столько есть, сколько печь - его так благодарно обожает сынуля! со сметанным кремом ))) Первый раз сын попробовал его в Питере в ресторане "Олива". Сказал, что мой - один в один! Правда, мой калорийнее и без лимона... Ваш надо попробовать обязательно!

Татьяна 03.12.2015 06:02

Дарья Кондратьева, Я раньше тоже пробовала без лимона печь и без корицы, детям не очень понравился вкус моркови. А так вообще не понятно из чего пирог. Пекла в этот раз в мультиварке, верх не поджарился и получился немного влажноватый, но на вкус это не отразилось. Даже более нежный, тает во рту. С улыбкой

Дарья Кондратьева 03.12.2015 08:37

Татьяна Дардыкова, у меня тоже нельзя было угадать морковь - больше было похоже на медовик. Все очень удивлялись, что это морковь ))) Корица - прикольно, но ванилин подчеркивает "медовость" и сливочность (когда со сметанкой).

Natali_Oll 03.12.2015 08:53

пробовала, очень вкусно!!! Только цедра от апельсина была))

Татьяна 03.12.2015 15:05

Дарья Кондратьева, Мне кажется, что от моркови еще очень зависит вкус. А вы не пробовали по этому рецепту из тыквы печь? Хочу поэксперементировать.

05.12.2015 17:42

а я только что испекла с морковкой,это божественно вкусно Ах!

Правда у меня терка обычная,на мелкой не получилось натереть,натерла на крупной.В итоге тесто не очень однородное и в высоту меньше поднялось,но на вкус это никак не повлияло. В след раз буду с тыквой делать.
Татьяна Дардыкова, спасибо большое !!!

Татьяна 05.12.2015 18:26

Maxat Kondo, Манка нужна исключительно для того чтобы пирог не прилип к форме. Если делать в силиконовой или хорошей антипригарной, то она не нужна!