Дневник питания и тренировок за 13.05.2014

Kitten,  ну не совсем правильно. В овощных салатах много витаминов, которые усваиваются только с жиром (т.е. заправленные маслом, сметаной или майонезом).

Kitten написал:
просто никогда не любила ни майонез

Счастливый человек. Я одно время с маниезиком ела практически всё - салаты, макароны, супы, пельмени, а ещё вот белый хлеб с маниезиком итд. Ну, итог - теперь сбрасываю. Нет, маниезик я и сейчас иногда кушаю, но раз в недельку понемножку.

Жекирь Хаммаши,  По поводу майонезика.... ой как вас понимаю. такая вкусная штука, те могу отказаться))). Нашла выход, однако. Заменила молоко и творог на менее жирные и .. О чудо! Майонезик и пельмени стали помещаться в рацион. Если так хочется его покушать, почему бы из 73-х гр жира отпущенных мне программой, грамм 15 не взять из любимого майонезика.)))

Галин@,  особенно если сделать майонез самой- почему нет? я не особо любитель, но некоторые салаты уместны только с ним.

Марина написал:
дети куда умнее родителей

не знаааю, дочь 2,5 года готова его ложками кушать, благо никто не дает ))) мне кажется это вопрос вкуса. Брат в детстве таскал поднимающееся тесто и обожал сливочное масло просто так, а меня от розочек на тортах из масла тошнило.

Светлана С. написал:
не знаааю, дочь 2,5 года готова его ложками кушать, благо никто не дает ))) мне кажется это вопрос вкуса.

не совсем. это вопрос УСИЛИТИЛЯ вкуса, глютомата то бишь, который кладут в мой любимый маниезик и не только. Почему дети так любят всякую там фигню типа чипсов, сухариков, да тот же маниезик - у них яркий вкус, за что спасибо глютомату. И да, он ещё привыкание вызывает, эт я на себе в подростковом возрасте ощутила, когда глютоматные продукты только начали появляться у нас в стране.

Kitten,  Со сметаной что не так? Если брать с низким жиром там одна польза. Да и калорийность не высокая.
Майонез другая тема, майонез - зло по сути.

Жекирь Хаммаши,  Ой, не напоминайте. в студенческие годы после получения стипендии все бежали купить себе какой-нибудь вожделенный сникерс или чипсы. Племянница все карманные деньги только на эту фигню и тратит. Приезжаю как-то к ней (сестра на работе была, то бишь мама её), лежит на кровати и крючится от боли. Спрашиваю, что ела сегодня- отвечает- 2 сосиски и пакет чипсов. Пришлось ребёнка фесталом и баралгином пичкать. И это в 11 лет, что же дальше будет.

Joy Toy,  Вот , если такими лозунгами бравируете, будьте добры пояснить, в чём зло майонеза? Объяснение есть?

Жекирь Хаммаши,  я делаю майонез сама, а это - раст. масло, яйцо, горчица, пара капель лимона, чуток сахара и соли. Где тут усилители и что вообще не так с этими продуктами? в салат надо на всю плошку ложек 5-6, получается на 3-4 порции. по-моему, ничего опасного, супер-жирного и тем более вызывающего привыкание. Покупные майонезы не для нас, ни вкуса, ни полезности, имхо.

Светлана С. написал:
Где тут усилители и что вообще не так с этими продуктами?

Я писала про магазинный майонез.

Светлана С. написал:
Покупные майонезы не для нас, ни вкуса, ни полезности, имхо.

Это правильно.

Галин@ написал:
Племянница все карманные деньги только на эту фигню и тратит.

Так же было и со мной 10 лет назад. Мало того, что это вредно, так ведь ещё сколько жира там! следовательно, калорийность высокая. А слопать можно несколько пачек - и не заметить.

Елена Шевченко,  я бы вам дала рецепт, но я так редко его делаю, ну раза 3-4 в год, что не запоминаю, набираю в YouTube "домашний майонез" и по ролику делаю )) там главное на этапе добавления раст масла во время взбивания (я погружной блендер использую), не переборщить с маслом, как только достигнута нужная консистенция - стоп, можно кушать.

Наташа Ростова написал:
если бы они были невкусные, их никто бы не ел, к сожалению, они очень вкусные..

наверное я просто не такой любитель майонеза, я даже не чувствую разницы в покупных от разных производителей... просто некоторые салаты без него - абсурд ))))  дома он делается ну очень быстро, если есть чем взбить, и дешевле выходит опять же ))))

Наташа Ростова написал:
вы в меньшинстве.

и даже знаю,откуда это пошло, меня маман гнобила еще в подростковом возрасте. типа вот у нас порода такая, толстеем от воздуха, так что смотри, разжиреешь на всяких майонезах, будут тебя в школе звать Жиртрест. Поэтому я его как огня боялась и ела только по праздникам. И всегда боялась разжиреть,хотя была спортивной и подтянутой, всегда казалась себе больше, чем я есть на самом деле. Раздалась только после 32 лет на стрессах и после вторых родов. Вот плохо это, если б объясняли популярно, а не страшилками, вовремя, наслаждалась бы своими телесами, и ведь было чем гордится в свое время, ан нет, постоянно сидело в голове - толстая, толстая, никто не посмотрит, никому не понравишься... вот тебе и майонезик и приобретенный вместе с ним комплекс..

голод лучшая приправа

Дмитрий,  так-то да, но до него лучше не доводить, а то на этой приправе - с голодухи - налопаешься даже самого полезного гору ))))

Жекирь Хаммаши написал:
это вопрос УСИЛИТИЛЯ вкуса, глютомата то бишь, который кладут в мой любимый маниезик и не только

где вы такое берете? В нормальном майонезе только полезные натуральные продукты. Никаких  специальных добавок. пример - Майонез Скит Провансаль 67% 900мл:

• масло подсолнечное, вода, (основа)
• сухой яичный порошок, сухой желток, сывороточный протеин (загустители )
• сахар, соль, горчичный порошок, уксус .(консерванты и "увкуснители" )

Все компоненты - здоровые полезные продукты. 

med-ved,  Ой спасибо. Хоть кто-то заступился за промышленный майонез.)). Отнимите у меня сахар, но не отнимайте у меня майонез. Загоняйте меня в спортзале, но не отнимайте у меня майонез. Не давайте мне хлеба... только не отнимайте у меня майонез)))))

Галин@,  в чём зло майонеза? Объяснение есть?

Сметана по сути натуральный продукт. Конечно есть производители которые недобросовестно используют продукты, которые будут далеко НЕ полезны. Но! В основе сметаны молоко и закваска. Продукт подходящий под понятие здоровое питание. Конечно, при условии что вы не экономили при покупке.

Майонез, пусть даже и низкокалорийный сходу содержит: загуститель Е1422, регулятор кислотности (WIF?), плюс там букет целый из "Е", ароматизаторы, непременно - консервант, и антиокислитель и чуток красителя. По сути пустышка, или мусор в вашем питании. Да и жиры которые там (пальмовое масло к примеру) насколько полезны? Соглашусь не все грешат пальмовым маслом, тем не менее.
Другие ответы можете найти на упаковках вашего любимого майонеза, смотрите во всех магазинах нашей страны. Между прочим - я срисовал состав "полезностей" с легкого майонеза очень известного (дорого) производителя. А если посмотреть на дешевые аналоги - приятного аппетита не пожелаю вообще.

Ну, вот собственно аргументы.   

P.S. у меня в рецептах есть салат с кальмарами, жена заправила сметаной и майонезом. Разовый случай, но я возмущался. Лучше заменить более натуральным продуктом.

Joy Toy,  еще раз: выше ссылка на нормальный майонез. из натуральных продуктов. 
Если непонятно, в нормальном майонезе

• консерванты: соль, сахар, уксус
• ароматизатор: горчица
• регулятор кислотности: уксус
• краситель: витамин A (каротин)

Joy Toy написал:
. Между прочим - я срисовал состав "полезностей" с легкого майонеза

Это и есть ваша ошибка.  Легкому майонезу нужен дополнительный консервант, т.к. в нем слишком много воды.

 

med-ved,  И вам еще раз: уксус, краситель - какая в них польза? Какие элементы они содержат? Калорийная пустышка, об этом речь идет. В сметане молоко и закваска - всё. О пользе молока можете погуглить на досуге.   Т.е. речь о том, что заправлять салаты полезней сметаной. Хотите майонез - ваше дело. Но лично я сомневаюсь в великой пользе, к примеру, яичного порошка, который в составе. Жиры да, ну что еще там будет? Да и где гарантия что поставщик / производитель порошка яичного не слукавил? Ничего личного - только бизнес, так они говорят. Вы уверены что там все реально - натурально? Другое дело вы сами приготовили из свежих продуктов майонез и без всякого хранения скушали - тогда другой разговор.

Joy Toy,  вот я как-то тоже не особо доверяю производителям (( хз че там напихано по факту

Наташа Ростова,  неправда, есть покупные майонезы по составу, как ваш домашний. Ряба, например.

Вы серьезно?  Как можно сравнить в домашнем майонезе СВЕЖЕЕ яйцо и яичный порошок в промышленном майонезе. Состав одинаков - а польза?  Ну и так по всему списку. Вы думаете промышленный майонез на оливковом масле бывает? Да там не всегда подсолнечное высокого качества бывает..

Светлана С.,  Так, о чем и речь. Такое на каждом шагу. Что там про майонез, как массовый продукт, говорить. У нас в регионе богатом минеральными источниками - подделывают воду минеральную. Вот скважина, вот производство - без посредников. Ну что там можно намухлевать? А нет! Можно, еще как. А тут при производстве продуктов когда куча поставщиков и перекупщиков, еще на стадии "составных частей" какая может быть порядочность?

Joy Toy,  
Ага, сырые яйца - верх безопасности ))
Яичный порошок - те же яйца вид сбоку, просто дегидрированные.
Срок хранения у магазинного майонеза, в том числе и за счет его, выше.
Мне чтобы раз в неделю съесть 20 г. майонеза (зачастую намного реже) проще держать пачку промышленного майонеза в холодильнике, чем каждый раз переводить кучу продуктов.

sigma777,  Ключевая фраза вашего сообщения - "срок хранения выше". Здесь же речь шла о здоровом потреблении. И когда продукт долго НЕ хранится - это, пожалуй, его огромный плюс. Подразумеваю что в данном контексте потребление свежих продуктов это хорошо. А майонез, ну раз уж без него никуда, НА ЗДОРОВЬЕ!

Joy Toy,  если продукт хранится долго - это плюс. Консервация, пастеризация, стерилизация, технология тетра-пак - спасли миллионы жизней, удешевила и сделала доступным множество продуктов для множество людей.
Соль, перец, имбирь, куркума - естественные консерванты. Дегидратация и заморозка - технологии также способствующие увеличению срока годности продуктов.
Не стоит вестись за новомодными "био" и "эко" продуктами. Обычные продукты от качественных производителей ничуть не хуже.

Joy Toy написал:
Подразумеваю что в данном контексте потребление свежих продуктов это хорошо

Вам виднее в каком контексте вы употребили СВЕЖИЕ яйца. Я лишь обратила внимание, что СВЕЖИЕ и СЫРЫЕ яйца - это не безопасно.