Светл@на

24.03.2014 20:56

Рецепт Куринный рулет

Калорийность - 237.9 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 14.6 г; углеводы - 11.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриное филе, неприготовленное	600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	200 г
Укроп, свежий	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	1 г
Яйцо куриное	47 г
Лук репчатый	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

не знаю, правильно ли подсчитала ккал..........

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	237.9 кКал	14.13%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	14.6 г	26.07%
	Углеводы	11.9 г	5.43%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	56 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11%

b-car

0.4%

В1

11.8%

Холин

28.3%

20.3%

4.5%

B12

11.4%

7.1%

6.4%

1.7%

12%

вит.К

8.9%

24.6%

Калий

10.1%

4.9%

6.2%

62.8%

26.9%

32.6%

11.3%

4.1%

35.2%

13.7%

18.9%

4.4%

48.6%

0.5%

2.7%

8.4%

Marija N 24.03.2014 22:28

А делать то как?

Светл@на 25.03.2014 07:15

Marija N, Я думала, что рецепт сам с описанием выгружается

1. Пропустить через мясорубку, или размолоть в блендере лук и чеснок.
2. Смешать лук и чеснок с фаршем. Посолить и приправить перцем. Добавить 1 яйцо, все хорошо перемешать.
3. Сварить яйца. Порубить их мелко.
4. Нарезать укроп (или петрушку), смешать с яйцом.
5. Расстелить фольгу , выложить фарш в форме прямоугольника.
6. Выложить яйца с зеленью. Поднять края фольги и сформировать рулет. Свернуть, придать форму цилиндра.
7. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь рулет около 30-35 минут.

Asia S. 25.03.2014 07:20

На мой взгляд, не стоит яйцо, которое идет в фарш, ставить как "запекание". Вы же его сырым кладете. То же касается и лука (припускание). Просто в итоге вводите вес готового блюда. А то калорийность получится завышенной

Светл@на 25.03.2014 07:23

Asia -, я просто подумала - что идет в фарш, то запекается(ведь рулет в духовке) С улыбкой

Asia S. 25.03.2014 07:27

Все правильно, но ведь в фарш Вы их кладете сырыми С улыбкой

Вот если бы Вы лук сначала припустили, а потом положили в фарш - тогда да. Так что те продукты, что идут сырыми, так и надо записывать. В конце просто взвешивается готовое блюдо, вводите его вес - вот и получится поправка на ужарку/уварку и т.п. То есть вес исходных продуктов уменьшится, но ведь калории останутся те же. А если брать калорийность приготовленного лука и яйца, но по весу сырого, да потом еще с поправкой на ужарку/уварку... Вот калорийность и завышенная получится