Елена Мартынова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Мартынова

05.09.2025 22:38

Панна кота

Калорийность - 153.8 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 12.9 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода водопроводная питьевая	120 г
Желатин пищевой	30 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	500 г
Голубика	80 г
Клубника	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Кето вариант нежного сливочного желе с ягодами

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Залить желатин водой в посуде, которую можно нагревать на плите, оставить набухать (у меня это заняло не больше 5 минут).

Шаг 2.

После этого поставить на плиту на средний огонь и постоянно помешивая добиться полного растворения желатиновых крупинок (не кипятить!!!)

Шаг 3.

Продолжая помешивать желатиновую воду, постепенно влить сливки. Сливки можно взять любой жирности, у меня 20%. Добавить эритрит (или другой подсластитель, или сахар, кому можно), по вкусу (у меня 30 гр эритрита, в составе не указан, т.к. программа не находит его в основном списке продуктов). Нагревать массу, не доводя до кипения.

Шаг 4.

На дно формы насыпать любые ягоды или смесь ягод (у меня замороженая клубника, порезанная ломтиками и свежая черника).

Шаг 5.

Залить подготовленными сливками (лучше немного остуженными, чтобы ягоды не сварились), оставить при комнатной температуры остывать. Как масса станет еле теплой, убрать в холодильник для стабилизации желатина.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.8 кКал	9.13%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	12.9 г	23.04%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	77.3 г	3.4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.5%

b-car

0.8%

В1

1.5%

4.1%

Холин

6.2%

2.1%

1.3%

B12

9.6%

7.7%

0.8%

3.4%

5.8%

вит.К

1.1%

5.1%

Калий

3.6%

8.4%

25.9%

2.5%

6.5%

2.1%

4.9%

1.1%

8.6%

5.6%

0.5%

0.6%

2.8%

1.4%

Svetlana 05.09.2025 22:48

Ой, что это? Открыла ленту и прямо перед глазами показалась эта красота! Такая нежная нежная красота...как будто это не еда, а рисунок акварелью)) Спасибо за рецепт и надо обязательно приготовить))

Елена Мартынова 05.09.2025 22:52

Svetlana, да, действительно, десерт очень фотогеничен!)) Пробуйте обязательно! Готовится легко, а удовольствия на несколько чаепитий!)) Я себе вместо тортика на ДР готовила, решила поделиться.

Svetlana 05.09.2025 23:03

Поздравляю С ДР! Всех благ! Спасибо, что поделились, очень вовремя выложили, нравится все такое)) На вид и на вкус очень нежный))

Елена Мартынова 05.09.2025 23:19

Svetlana, спасибо☺️