Рецепт Брокколи с грибами и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с грибами и сельдереем

Подсолнечное масло	31 г
Брокколи (Тушение)	548 г
Вешенки	161.3 г
Лук репчатый (Пассерование)	227.3 г
Сельдерей (Пассерование)	137.5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка свежая (Припускание)	22.5 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	170 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с грибами и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.8 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1758 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	4%	2621 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	12.3%	848 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.6%	3982 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	14.6%	714 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3.5%	2907 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154.1 мкг	900 мкг	17.1%	17.8%	584 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.881 мг	5 мг	17.6%	18.4%	568 г
Лютеин + Зеаксантин	411.469 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	7.4%	1406 г
Витамин В4, холин	27.39 мг	500 мг	5.5%	5.7%	1825 г
Витамин В5, пантотеновая	0.572 мг	5 мг	11.4%	11.9%	874 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	6.7%	1575 г
Витамин В9, фолаты	30.955 мкг	400 мкг	7.7%	8%	1292 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	22.14 мг	90 мг	24.6%	25.7%	407 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.007 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.979 мг	15 мг	13.2%	13.8%	758 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	2.088 мкг	50 мкг	4.2%	4.4%	2395 г
Витамин К, филлохинон	89.8 мкг	120 мкг	74.8%	78.1%	134 г
Витамин РР, НЭ	1.5097 мг	20 мг	7.5%	7.8%	1325 г
Ниацин	0.114 мг	~
Бетаин	2.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335.19 мг	2500 мг	13.4%	14%	746 г
Кальций, Ca	61.99 мг	1000 мг	6.2%	6.5%	1613 г
Кремний, Si	1.814 мг	30 мг	6%	6.3%	1654 г
Магний, Mg	25.78 мг	400 мг	6.4%	6.7%	1552 г
Натрий, Na	245.84 мг	1300 мг	18.9%	19.7%	529 г
Сера, S	41.3 мг	1000 мг	4.1%	4.3%	2421 г
Фосфор, P	82.9 мг	800 мг	10.4%	10.9%	965 г
Хлор, Cl	325.05 мг	2300 мг	14.1%	14.7%	708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	123.3 мкг	~
Бор, B	55.7 мкг	~
Ванадий, V	3.76 мкг	~
Железо, Fe	0.915 мг	18 мг	5.1%	5.3%	1967 г
Йод, I	2.45 мкг	150 мкг	1.6%	1.7%	6122 г
Кобальт, Co	1.457 мкг	10 мкг	14.6%	15.2%	686 г
Литий, Li	1.54 мкг	~
Марганец, Mn	0.1884 мг	2 мг	9.4%	9.8%	1062 г
Медь, Cu	74.27 мкг	1000 мкг	7.4%	7.7%	1346 г
Молибден, Mo	2.202 мкг	70 мкг	3.1%	3.2%	3179 г
Никель, Ni	2.757 мкг	~
Олово, Sn	2.09 мкг	~
Рубидий, Rb	127.2 мкг	~
Селен, Se	1.529 мкг	55 мкг	2.8%	2.9%	3597 г
Стронций, Sr	12.48 мкг	~
Фтор, F	14.97 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26720 г
Хром, Cr	1.17 мкг	50 мкг	2.3%	2.4%	4274 г
Цинк, Zn	0.5996 мг	12 мг	5%	5.2%	2001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.063 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	0.172 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.11 г	~
Лизин	0.109 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.081 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.243 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.452 г	~
Пролин	0.074 г	~
Серин	0.093 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.05 г	от 4.7 до 16.8 г	43.6%	45.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.249 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.334 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.22 г	~
18:0 Стеариновая	0.131 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.732 г	min 16.8 г	10.3%	10.8%
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.751 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.257 г	от 11.2 до 20.6 г	20.2%	21.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.898 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Брокколи с грибами и сельдереем составляет 95,8 кКал.

Порция = 142 гр (136 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.8 кКал	-%
	Белки	2.9 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Брокколи с грибами и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином E - 13,2 %, витамином K - 74,8 %, калием - 13,4 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Брокколи с грибами и сельдереем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи с грибами и сельдереем, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с грибами и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алексей

2025-12-02

Калорийность: 1806 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Запеканка из картофеля с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе