Рецепт Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами

Бульон говяжий	3300 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка)	2632 г
Нут (турецкий горох) (Варка)	200 г
Вода водопроводная питьевая	228 г
Лук репчатый (Варка без слива)	280 г
Морковь запеченная для шурпы (230 гр. 15 минут)	150 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	302 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	242 г
Картофель (Варка без слива)	623 г
Шампиньоны (Варка без слива)	658 г
Чеснок, зелень (Варка без слива)	302 г
Перец, запеченный для шурпы (230 гр. 15 мин., чеснок 2-3 раздавл.удаляется потом)	466 г
Помидоры, запеченные для шурпы (230гр. 15мин, чеснок 2-3 раздавл. потом удалить)	640 г
Кориандр, семена	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Перец чили, пасилья, сушеный	4 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	126 г
Чеснок (Варка без слива)	36 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	16 г
Базилик, свежий	45 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60 ккал	1684 ккал	3.6%	6%	2807 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	17.3%	962 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	3.5%	4667 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	3.3%	5093 г
Углеводы (общие)	5.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	10%	1667 г
Вода	83.4 г	2273 г	3.7%	6.2%	2725 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	191.5 мкг	900 мкг	21.3%	35.5%	470 г
альфа Каротин	0.694 мкг	~
бета Каротин	0.825 мг	5 мг	16.5%	27.5%	606 г
бета Криптоксантин	3.811 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	58.542 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	7.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	11.5%	1452 г
Витамин В4, холин	24.89 мг	500 мг	5%	8.3%	2009 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	13%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	17.8%	939 г
Витамин В9, фолаты	9.002 мкг	400 мкг	2.3%	3.8%	4443 г
Витамин В12, кобаламин	0.825 мкг	3 мкг	27.5%	45.8%	364 г
Витамин C, аскорбиновая	14 мг	90 мг	15.6%	26%	643 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.467 мг	15 мг	3.1%	5.2%	3212 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.331 мкг	50 мкг	4.7%	7.8%	2145 г
Витамин К, филлохинон	19.3 мкг	120 мкг	16.1%	26.8%	622 г
Витамин РР, НЭ	1.8865 мг	20 мг	9.4%	15.7%	1060 г
Ниацин	0.562 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	298.96 мг	2500 мг	12%	20%	836 г
Кальций, Ca	21.93 мг	1000 мг	2.2%	3.7%	4560 г
Кремний, Si	7.873 мг	30 мг	26.2%	43.7%	381 г
Магний, Mg	21.28 мг	400 мг	5.3%	8.8%	1880 г
Натрий, Na	111.9 мг	1300 мг	8.6%	14.3%	1162 г
Сера, S	89.56 мг	1000 мг	9%	15%	1117 г
Фосфор, P	92.6 мг	800 мг	11.6%	19.3%	864 г
Хлор, Cl	63.1 мг	2300 мг	2.7%	4.5%	3645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89.4 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Ванадий, V	9.96 мкг	~
Железо, Fe	1.071 мг	18 мг	6%	10%	1681 г
Йод, I	3.73 мкг	150 мкг	2.5%	4.2%	4021 г
Кобальт, Co	4.876 мкг	10 мкг	48.8%	81.3%	205 г
Литий, Li	13.842 мкг	~
Марганец, Mn	0.1694 мг	2 мг	8.5%	14.2%	1181 г
Медь, Cu	183.98 мкг	1000 мкг	18.4%	30.7%	544 г
Молибден, Mo	6.821 мкг	70 мкг	9.7%	16.2%	1026 г
Никель, Ni	8.341 мкг	~
Олово, Sn	10.77 мкг	~
Рубидий, Rb	49.5 мкг	~
Селен, Se	3.716 мкг	55 мкг	6.8%	11.3%	1480 г
Стронций, Sr	2.68 мкг	~
Титан, Ti	7.75 мкг	~
Фтор, F	18.11 мкг	4000 мкг	0.5%	0.8%	22087 г
Хром, Cr	4.48 мкг	50 мкг	9%	15%	1116 г
Цинк, Zn	1.2132 мг	12 мг	10.1%	16.8%	989 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.138 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.02 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.026 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.223 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.044 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.099 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.015 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.015 г	от 0.9 до 3.7 г	1.7%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.333 г	от 4.7 до 16.8 г	7.1%	11.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.733 мг	~
Стигмастерол	0.052 мг	~
бета Ситостерол	0.035 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.087 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.109 г	min 16.8 г	0.6%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.098 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.259 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.256 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами составляет 60 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	83.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ШУРПА С ГОВЯДИНОЙ (РУЛЬКА) С ШАМПИНЬОНАМИ

Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 16,1 %, калием - 12 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 48,8 %, медью - 18,4 %

Чем полезен Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами, калорийность 60 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп Шурпа с говядиной (рулька) с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-12-01

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

Рокси

2025-12-01

Калорийность: 3089 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

ЛЕПЕШКА ЧУДУ без раскатки ТВОРОГ ЗЕЛЕНЬ | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Запеканка из картофеля с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе