Войти

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Свекла, вареная 100 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.7 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1608 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 14.4% 661 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.4% 1302 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.7% 1429 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221 мкг 900 мкг 24.6% 23.5% 407 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.287 мг 5 мг 25.7% 24.5% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.4% 1500 г
Витамин В4, холин 32.47 мг 500 мг 6.5% 6.2% 1540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 7.8% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 21.547 мкг 400 мкг 5.4% 5.2% 1856 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 2.9% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 6% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7353 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54945 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 12.7% 755 г
Витамин РР, НЭ 2.5588 мг 20 мг 12.8% 12.2% 782 г
Ниацин 0.215 мг ~
Бетаин 2.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.18 мг 2500 мг 9.2% 8.8% 1091 г
Кальций, Ca 23.66 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4227 г
Кремний, Si 10.583 мг 30 мг 35.3% 33.7% 283 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 5.2% 1838 г
Натрий, Na 52.88 мг 1300 мг 4.1% 3.9% 2458 г
Сера, S 122.54 мг 1000 мг 12.3% 11.7% 816 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 10.5% 908 г
Хлор, Cl 9.86 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.8 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 5.4% 1760 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 1.044 мкг 10 мкг 10.4% 9.9% 958 г
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 6.3% 1516 г
Медь, Cu 71.44 мкг 1000 мкг 7.1% 6.8% 1400 г
Молибден, Mo 1.907 мкг 70 мкг 2.7% 2.6% 3671 г
Никель, Ni 3.146 мкг ~
Рубидий, Rb 45.4 мкг ~
Селен, Se 7.484 мкг 55 мкг 13.6% 13% 735 г
Фтор, F 4.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82305 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.2% 4386 г
Цинк, Zn 1.3293 мг 12 мг 11.1% 10.6% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.553 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.868 г от 4.7 до 16.8 г 18.5% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.165 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.807 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.575 г min 16.8 г 9.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.963 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.813 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 104,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином K - 13,3 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 35,3 %, фосфором - 11 %, селеном - 13,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 104,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Алла
2025-11-04
Калорийность: 1342 кКал
Витамины и минералы: 96%
Алла
2025-11-11
Калорийность: 1430 кКал
Витамины и минералы: 96%
Мила Равно
2025-11-01
Калорийность: 1407 кКал
Витамины и минералы: 94%
Новые рецепты
Пицца на лаваше
Автор Мила Равно
191.5
9.7
12.2
10.8
5
2 8
Блинчики бархатные
Автор April
221.1
7.9
5.6
34.6
5
7 14
Котлеты из булгура
Автор Еленка
202.5
13.2
12.3
8.9
6
3 2
Интересные блоги
Страна дождей
08-11-2025
Дневник питания за 07.11.2025
Если кому-то интересно продолжение про мою знакому...
12 102
Юлия
07-11-2025
Крик о помощи. Как вы снимаете стресс?
Оставляйте идеи и собственные наблюдения, пожалуйс...
4 65
Антон Иващук
03-11-2025
Культура интернет-общения сложилась интересным обр...
10 47