Рецепт Булочка с кремом и изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочка с кремом и изюмом

Пшеничная мука, высшего сорта	350 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	375 г
Яйцо куриное	50 г
Изюм	50 г
Яичный желток куриный	30 г
Сахарная пудра	125 г
Крахмал картофельный	25 г

Способ приготовления

Изюм залить ромом или коньяком. В теплом молоке (125 мл) растворить сахар (1 ч.л.) и сухие дрожжи. Поставить в теплое место на 10--15 минут. В миску просеять пшеничную муку. Добавить сахарную пудру (50 гр) и ванильный сахар, соль. Добавить слегка взбитое яйцо, растопленное сливочное масло. Влить разведенные дрожжи. Перемешать и замесить мягкое тесто. Посыпать мукой тесто, положить в миску, накрыть чистой салфеткой. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа для роста. Заварной крем. Налить молоко (250 мл) в кастрюлю и добавить семена ванили (стручок ванили разрезать пополам и соскрести семена с одной половинки). Довести до кипения на среднем огне. Затем снять с огня и дать настояться 20-30 минут. В небольшую кастрюлю насыпать крахмал, добавить сахарную пудру (75 гр). Перемешать. В сухую смесь добавить яичные желтки и перемешать венчиком до однородности. В желтки влить горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, варить до загустения. Остудить заварной крем. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Смазать заварным кремом, посыпать изюмом. Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать на порционные ломтики в 1,5-2 см. Разложить булочки на противне и дать подняться в течение 40 минут. Затем смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С в течение 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочка с кремом и изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.4 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3.5%	1246 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2.3%	1931 г
Углеводы	43.8 г	219 г	20%	8.9%	500 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.9%	1538 г
Вода	43.8 г	2273 г	1.9%	0.8%	5189 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.8 мкг	900 мкг	5.4%	2.4%	1844 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	2.8%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	2.6%	1731 г
Витамин В4, холин	63.28 мг	500 мг	12.7%	5.6%	790 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	3.8%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	2.2%	2020 г
Витамин В9, фолаты	12.32 мкг	400 мкг	3.1%	1.4%	3247 г
Витамин В12, кобаламин	0.229 мкг	3 мкг	7.6%	3.4%	1310 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.358 мкг	10 мкг	3.6%	1.6%	2793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.612 мг	15 мг	4.1%	1.8%	2451 г
Витамин Н, биотин	4.567 мкг	50 мкг	9.1%	4%	1095 г
Витамин РР, НЭ	1.691 мг	20 мг	8.5%	3.8%	1183 г
Ниацин	0.493 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.31 мг	2500 мг	6.1%	2.7%	1652 г
Кальций, Ca	63.06 мг	1000 мг	6.3%	2.8%	1586 г
Кремний, Si	1.393 мг	30 мг	4.6%	2%	2154 г
Магний, Mg	13.93 мг	400 мг	3.5%	1.6%	2872 г
Натрий, Na	33.99 мг	1300 мг	2.6%	1.2%	3825 г
Сера, S	49.03 мг	1000 мг	4.9%	2.2%	2040 г
Фосфор, P	97.6 мг	800 мг	12.2%	5.4%	820 г
Хлор, Cl	60.13 мг	2300 мг	2.6%	1.2%	3825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	384.3 мкг	~
Бор, B	12.9 мкг	~
Ванадий, V	31.34 мкг	~
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	2.4%	1863 г
Йод, I	5.86 мкг	150 мкг	3.9%	1.7%	2560 г
Кобальт, Co	2.04 мкг	10 мкг	20.4%	9.1%	490 г
Марганец, Mn	0.2043 мг	2 мг	10.2%	4.5%	979 г
Медь, Cu	47.61 мкг	1000 мкг	4.8%	2.1%	2100 г
Молибден, Mo	6.876 мкг	70 мкг	9.8%	4.3%	1018 г
Никель, Ni	0.766 мкг	~
Олово, Sn	6.66 мкг	~
Селен, Se	4.413 мкг	55 мкг	8%	3.5%	1246 г
Стронций, Sr	6.34 мкг	~
Титан, Ti	3.83 мкг	~
Фтор, F	17.86 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22396 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	1.7%	2604 г
Цинк, Zn	0.5411 мг	12 мг	4.5%	2%	2218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.57 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.095 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.101 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.149 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.42 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.102 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.044 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.247 г	min 16.8 г	1.5%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.204 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.063 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.055 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Булочка с кремом и изюмом составляет 225,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.4 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	43.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	43.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКА С КРЕМОМ И ИЗЮМОМ

Булочка с кремом и изюмом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Булочка с кремом и изюмом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булочка с кремом и изюмом, калорийность 225,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочка с кремом и изюмом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Котлеты куриные рубленые с сыром

Запеканка из картофеля с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

Элина

2025-12-01

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-12-01

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе