Купила я форель свежую, на три с половиной кг. Муж...

Купила я форель свежую, на три с половиной кг. Муж помог почистить, распотрошить и разрезал на части. А уже ювелирную работу я сама - отделила филе от костей (на коже оставила) - получилось около 2 кг - убрала пластами в морозилку, чтобы потом свежую доставать и малосолить.
Остальное, а это :
Около 200 гр икры - посолила, убрала в холодильник
Тешки, или как там их правильно называть, жирненькие кусочки с пузика- присолила, убрала в холодильник.
Голова, хвост и кости с остатками филе поставила вариться, без соли.
И отдельно печень сварила, до варки это было 88 грамм, после ещё не замеряла.
***
Поскольку на птицу и мясо смотреть не могу, то будут рыбные дни 🐟🐠🦈
А почему все это затеяла? Да прочитала на упаковках малосольной форели, что там везде добавляется консервант. А консерванты препятствуют усвоению питательных веществ того, что ешь. Вот и подумала про то, что хорошо бы самой приготовить малосольную рыбку. А тут раз и в чате рыбного магазина выкладывают, что завоз свежей рыбы в том числе и форели.
Да, форель не дикая, а из форельевого хозяйства, но ведь в пачках магазинных тоже не понятно, что за рыба и откуда.
Цена рыбины 3800 руб
200 гр готовой малосольной в супермаркете стоит около 400 руб.
9 порций филе уже оправдывают расходы, остальное идёт как бы бонусом. Но пришлось немного повозиться.