Куриная колбаса с печенью

Калорийность - 149.8 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, мясо и кожа, сырые	1071 г
Печень говяжья (Тушение)	471 г
Гриб вешенка, сырой	324 г
Масло кукурузное	33 г
Лук репчатый	143 г
Чеснок луковица	10 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Яйцо куриное	176 г
Крахмал картофельный	40 г
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности	40 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	122 г
Оливки. Консервы	10 г
Брусника	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Грибы перемолоть с луком в блендере и пожарить. Печень и остальные компоненты сырыми перемолоть в блендере, смешать, заложить в полиэтиленовые пакеты либо плёнку для запекания. Плотно завязать, положить в большую кастрюлю с кипящей водой. варить 1 час на среднем огне. Следить чтобы колбаса не касалась дна кастрюли, пластмасса может расплавиться. Компоненты типа оливок и брусники добавлять по желанию. На вкус получается примерно как ливерная колбаса, неделю хранится в холодильнике. Содержит все необходимые человеку витамины, почти не содержит углеводов. Сын может полкило слопать за раз. Только я ему не даю.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.8 кКал	8.9%
	Белки	14.9 г	19.61%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	71.1 г	3.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

182%

b-car

15.8%

В1

7.3%

29.9%

Холин

36.8%

41.2%

21.3%

14.2%

B12

407%

4.9%

6.9%

4.4%

42.6%

вит.К

1.1%

41.1%

Калий

10.4%

3.4%

5.8%

16.1%

23.9%

10.8%

12%

2.5%

52.2%

5.4%

82.4%

33.4%

33.5%

1.3%

14.2%

13.9%

Nataly М 17.04.2015 15:56

У меня как раз ветчинница без дела залежалась. Интересный рецепт, обязательно попробую. Забрала в копилку, спасибо!

Александр 18.04.2015 16:41

Занятный рецепт! Надо будет попробовать. Уверен - будет вкусно. Чтобы гарантировать отсутствие контакта с донышком кастрюли к "хвостикам" колбаски привязать нитки и закрепить их на ручках кастрюли, отрегулировав глубину погружения...