Palina
06.11.2025 21:31
Дневник питания за 06.11.2025
Добрый вечер.
Сегодня очень быстро пролетел день. Много возилась на кухне: купила Мурке мясо на месяц, два вида примерно по 700 г., резала, замораживала. А через пару дней нужно будет нарезать ей лосося, который покупала раньше. Снова собираюсь замораживать его с желтками.
Себе тоже замораживала творог. Купила много, потому что как-то трудно стало найти обычный обезжиренный (под обычным имею в виду не "мягкий нежный").
Между заготовками верстала проект. Но верстать сегодня было трудно из-за неприятных ощущений в животе. Весь день сильно газовал и бурчал, и какая-то кислость чувствовалась внутри. Даже не приседала сегодня из-за вздутия. Немного спало это всё к вечеру. В результате я довольна тем, что совместила неприятное (а может, наоборот, приятное? последние дни, честно говоря, жаждала отдохнуть от проекта) с полезным: столько необходимых бытовых дел переделала, как раз, когда не было возможности эффективно работать над проектом. Тем не менее, и по проекту доделала большую карточку товара и сделала две небольшие карточки кофе. Так что вообще-то для такого суетливого дня очень неплохо.
Поскольку голода особо не было, не заваривала ни сою, ни альбумин. Порцию альбумина вообще заморозила, потому что не хотелось... Ела сырое: творог, сначала с шампиньонами, а когда закончились - с капустой.
Гуляла сегодня так же рано, как обычно. Покормила Мурку часа в 2-3 ночи, потом заснуть не могла, верстала проект часа полтора. От недосыпа начали побаливать ноги. Прилегла ненадолго, и пошла гулять и по магазинам в 5, уже почти как обычно.
Днём родители уходили по делам, почти на весь день. Ну и я спокойно занималась заморозкой мяса, никому не мешая и без лишних вопросов. А утром и вечером вполне мирно с ними контактировала. Завтра у них тоже планируются дела днём. А вечером, возможно, уже и уедут. Впервые за последние приезды, я не стрессую и не жду их отъезда. Впервые чувство, что всё нормально. И не чувствую неудобств. Думаю, что это связано с тем, что я чувствую себя увереннее. И не чувствую себя "бедной-несчастной" из-за диеты: физически тоже чувствую себя не слабо и вполне нормально. Мыслями тоже весь день была в бытовых заботах.
Завтра думаю купить Мурке 100 г. её любимого творога, если ещё останется в магазине, тоже заморозить. Использую его, как поощрение, при вычесывании. Может, даже и яиц купить, для заморозки ей рыбы - но с яйцами можно и до послезавтра подождать. А себе гляну шампиньонов: вдруг появятся на скидке? И капуста уже подходит к концу, пора бы поискать беленькую.
Нашла в себе силы сегодня немного поиграть с Муркой, когда она попросила, несмотря на неудобства с животом. Рада этому. Муркино настроение и аппетит мне сегодня нравятся.
Сегодня очень быстро пролетел день. Много возилась на кухне: купила Мурке мясо на месяц, два вида примерно по 700 г., резала, замораживала. А через пару дней нужно будет нарезать ей лосося, который покупала раньше. Снова собираюсь замораживать его с желтками.
Себе тоже замораживала творог. Купила много, потому что как-то трудно стало найти обычный обезжиренный (под обычным имею в виду не "мягкий нежный").
Между заготовками верстала проект. Но верстать сегодня было трудно из-за неприятных ощущений в животе. Весь день сильно газовал и бурчал, и какая-то кислость чувствовалась внутри. Даже не приседала сегодня из-за вздутия. Немного спало это всё к вечеру. В результате я довольна тем, что совместила неприятное (а может, наоборот, приятное? последние дни, честно говоря, жаждала отдохнуть от проекта) с полезным: столько необходимых бытовых дел переделала, как раз, когда не было возможности эффективно работать над проектом. Тем не менее, и по проекту доделала большую карточку товара и сделала две небольшие карточки кофе. Так что вообще-то для такого суетливого дня очень неплохо.
Поскольку голода особо не было, не заваривала ни сою, ни альбумин. Порцию альбумина вообще заморозила, потому что не хотелось... Ела сырое: творог, сначала с шампиньонами, а когда закончились - с капустой.
Гуляла сегодня так же рано, как обычно. Покормила Мурку часа в 2-3 ночи, потом заснуть не могла, верстала проект часа полтора. От недосыпа начали побаливать ноги. Прилегла ненадолго, и пошла гулять и по магазинам в 5, уже почти как обычно.
Днём родители уходили по делам, почти на весь день. Ну и я спокойно занималась заморозкой мяса, никому не мешая и без лишних вопросов. А утром и вечером вполне мирно с ними контактировала. Завтра у них тоже планируются дела днём. А вечером, возможно, уже и уедут. Впервые за последние приезды, я не стрессую и не жду их отъезда. Впервые чувство, что всё нормально. И не чувствую неудобств. Думаю, что это связано с тем, что я чувствую себя увереннее. И не чувствую себя "бедной-несчастной" из-за диеты: физически тоже чувствую себя не слабо и вполне нормально. Мыслями тоже весь день была в бытовых заботах.
Завтра думаю купить Мурке 100 г. её любимого творога, если ещё останется в магазине, тоже заморозить. Использую его, как поощрение, при вычесывании. Может, даже и яиц купить, для заморозки ей рыбы - но с яйцами можно и до послезавтра подождать. А себе гляну шампиньонов: вдруг появятся на скидке? И капуста уже подходит к концу, пора бы поискать беленькую.
Нашла в себе силы сегодня немного поиграть с Муркой, когда она попросила, несмотря на неудобства с животом. Рада этому. Муркино настроение и аппетит мне сегодня нравятся.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Творог обезжиренный классический |
70
|
52.7 | 12.1 | 0.1 | 0.9 |
| Шампиньоны |
90
|
24.3 | 3.9 | 0.9 | 0.1 |
| Итого | 160 | 77 | 16 | 1 | 1 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Творог обезжиренный классический |
60
|
45.2 | 10.4 | 0.1 | 0.8 |
| Шампиньоны |
160
|
43.2 | 6.9 | 1.6 | 0.2 |
| Итого | 220 | 88 | 17 | 1 | 0 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Капуста белокочанная |
170
|
47.6 | 3.1 | 0.3 | 8 |
| Творог Нежный 0% |
100
|
45 | 10 | 0.1 | 1 |
| Итого | 270 | 92 | 13 | 0 | 9 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Капуста белокочанная |
145
|
40.6 | 2.6 | 0.3 | 6.8 |
| Творог обезжиренный классический |
60
|
45.2 | 10.4 | 0.1 | 0.8 |
| Итого | 205 | 85 | 13 | 0 | 7 |
Дневной перекус 2
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Капуста белокочанная |
145
|
40.6 | 2.6 | 0.3 | 6.8 |
| Творог обезжиренный классический |
60
|
45.2 | 10.4 | 0.1 | 0.8 |
| Итого | 205 | 85 | 13 | 0 | 7 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Творог обезжиренный классический |
60
|
45.2 | 10.4 | 0.1 | 0.8 |
| Творог Нежный 0% |
90
|
40.5 | 9 | 0.1 | 0.9 |
| Итого | 150 | 85 | 19 | 0 | 1 |
Вода
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Кофе растворимый, сухой |
15
|
17.8 | 2.3 | 0.5 | 1.1 |
| Вода |
1700
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай черный байховый (сухая заварка) |
1.5
|
2.3 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| Вода |
2500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 4216 | 20 | 2 | 0 | 1 |
| Итого за день | 5426 | 535 | 94 | 4 | 29 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
3
8
Мартинка
07.11.2025 13:17
У нас вообще обезжиренный есть невозможно, как пластилин. Беру
всегда не меньше 5%. Пусть пожирнее, но зато хотя бы можно есть.
Yanito
07.11.2025 17:43
Palina,
из сухого никогда не пробовала делать, не знаю.
А в интернет магазине нельзя заказать?
ИИ говорит получится, но с оговорками:
А в интернет магазине нельзя заказать?
ИИ говорит получится, но с оговорками:
Да, получится — но с нюансами.
Если ты разведёшь сухое обезжиренное молоко до исходной концентрации (примерно 9–10 % сухих веществ, то есть 100 г порошка на 900 г воды), а затем внесёшь закваску или сычужный фермент, ты действительно можешь получить творог. Однако качество будет отличаться от творога из свежего молока.
Вот что важно:
Белковая структура.
После распылительной сушки и повторного восстановления часть казеиновых мицелл нарушается. Поэтому творог из восстановленного молока будет менее плотным, чуть зернистым и водянистым, особенно при низком содержании жира.
Кислотность.
Для нормального створаживания кислотным способом нужно, чтобы pH снизился до ~4,6. Сухое молоко восстановленное этим процессом идёт хуже, поэтому лучше использовать смешанную технологию — небольшое количество лимонной кислоты или фермента плюс прогрев.
Технология.
– Разведи сухое молоко и оставь на 3–4 ч для набухания белков.
– Подогрей до 30–35 °C.
– Внеси закваску (или 1–2 ст. л. обычного йогурта на литр).
– Оставь на 6–8 ч до створаживания.
– Подогрей створажённую массу до 45–50 °C, отдели сыворотку, отцеди.
Выход.
Из 1 л восстановленного молока получится около 150–180 г обезжиренного творога.
То есть — да, можно, но получится мягкий, кисловатый и рыхлый творог, пригодный, например, для запеканок, сырников, паст.
Yanito
07.11.2025 19:26
Palina,
в сущности сильно свежее и не надо, дело в том что для изготовления
творога надо или естественным образом прокисшее молоко или
сквашивать свежее умышленно. КОгда прокисшее молоко нагревают, то
белки начинают усиленно сворачиваться под действием кислот и
температуры, превращаясь в творог.
Марина Михайловна
09.11.2025 03:40
Полина, вы мучаете себя и Мурку свою заодно. 35 кг веса
это катастрофа! Ну Вам себя не жалко - это ваш выбор. А мурку
то за что. Норма потребления мяса для кошки зависит от её
веса, но в среднем составляет около 35-60 грамм на килограмм веса в
день. Мясо должно быть нежирным, составлять примерно 70% рациона, а
остальное — овощи, крупы и другие питательные вещества. Например,
взрослой кошке весом 5 кг нужно примерно 100 грамм мяса., т.е. 3 кг
мяса в месяц. А у вашей мурки 700*2=1400. С таким рационом
она не то что творог, она соленые огурцы есть будет 
Можно
по любопытствовать, вы для чего худеете с 36 до 35 кг? Я,
например, что бы быть здоровее, чувствовать энергию, быть активной.
Но мне для этого нужно 55-65 весить. Если я буду весить 35, то буду
мерзнуть, плохо соображать, чувствовать упадок сил, у меня появятся
морщины и могут начаться проблемы с зубами, н не говоря уже о
постоянном чувстве голода. Жизнь то она одна, от
нее нужно удовольствие получать.
Можно
по любопытствовать, вы для чего худеете с 36 до 35 кг? Я,
например, что бы быть здоровее, чувствовать энергию, быть активной.
Но мне для этого нужно 55-65 весить. Если я буду весить 35, то буду
мерзнуть, плохо соображать, чувствовать упадок сил, у меня появятся
морщины и могут начаться проблемы с зубами, н не говоря уже о
постоянном чувстве голода. Жизнь то она одна, от
нее нужно удовольствие получать. 
